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Combater a fome e a pobreza, gerar emprego e renda e contribuir com a inclusão social de comunidades carentes são os principais objetivos do Projeto Padaria Artesanal, idealizado por Lu Alckmin e já em funcionamento em 16 estados brasileiros.

Nos cursos, os alunos aprendem a fazer pães artesanais (com receitas simples), enriquecidos e nutritivos, sem conservantes químicos. Eles qualificam-se para o setor de panificação, tornam-se multiplicadores e levam o conhecimento para outras pessoas, nas chamadas unidades descentralizadas. Além disso, podem fazer seus próprios pães em casa, em fogão convencional, na mesa da cozinha e com utensílios domésticos.

No Estado de SP, o polo central do Projeto é, desde 21 de março de 2025, a Escola de Panificação e Confeitaria do Sindicato dos Padeiros de São Paulo, sob a coordenação de Chiquinho Pereira, presidente da entidade. De março de 2025 a junho de 2026, na Escola dos Padeiros de SP, já foram formados 330 alunos/multiplicadores, de 122 entidades sociais/unidades descentralizadas. 

O 17º curso será realizado nesta quinta-feira, 30 de julho de 2026, a partir das 7h30, com aulas práticas a partir das 9h e certificação às 17h. Participarão 28 alunos, de 11 unidades descentralizadas, sob a coordenação do professor Marcos Roberto de C. Padilha Filho, do Senai/Barra Funda.

A Escola de Panificação e Confeitaria está localizada no mesmo endereço do Sindicato dos Padeiros de São Paulo, rua Major Diogo, 126, Bela Vista, São Paulo.

Na Escola, além do projeto Padaria Artesanal, o Sindicato também oferece cursos, com certificação Sebrae/Senai, de fabricação de docinhos para festa, pães e salgados fitness, sobremesas e bolos no pote, entre outros produtos.

Mais informações:

Chiquinho Pereira – presidente do Sindicato

(11) 99986-4848

(11) 3116-7272

Por Assessoria de Imprensa do Sindicato dos Padeiros de São Paulo

www.padeiros.org.br